Crème aux oeufs facile

INGRÉDIENTS

• 3 gros oeufs

• 40 cl de lait

• 40 g de sucre en poudre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Préchauffez le four à th.6-7 (200°C). Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ébullition.

ÉTAPE 2 : Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre en incorporant un à un les oeufs. Délayez ensuite ce mélange avec le lait chaud en remuant bien.

ÉTAPE 3 : Versez la préparation dans des ramequins et enfournez pour 10 min à 200°C puis baissez le th.6 (180°C) et continuez la cuisson pendant 20 min.

ÉTAPE 4 : Avant de servir, laissez refroidir hors du four pendant 10 à 15 min.

ASTUCES

Vous pouvez aussi opter pour la cuisson au bain-marie. Pour cela, plongez jusqu'à moitié vos ramequins dans un plat allant au four rempli d'eau. Vous pouvez aussi préparer votre crème dessert en y ajoutant de l'extrait de vanille, pour obtenir une crème au délicieux goût vanillé. Ou vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger, cet arôme fleuri et tout doux. Ou vous pouvez ajouter aussi du chocolat en poudre, ou du chocolat fondu. Et si vous préférez les crèmes brûlées, ajoutez du sucre en poudre ou du sucre vanillé au-dessus de vos crèmes et passez-les au gril quelques minutes. Vous aurez alors une couche de sucre croustillante, et une crème fondante... Un délice !