Flan aux fraises à la poêle

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 400 g de fraises fraîches

• 8 c. à soupe de farine

• 8 c. à soupe de sucre

• 40 cl de lait

• 3 oeufs

• beurre

• sucre glace

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Lavez, équeutez et coupez les fraises en rondelles.

ÉTAPE 2 : Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier.

ÉTAPE 3 : Ajoutez le lait puis la farine en pluie, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

ÉTAPE 4 : Faites fondre une grosse noix de beurre dans une poêle et versez-y la pâte.

ÉTAPE 5 : Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes puis ajoutez joliment les fraises sur le dessus, en les tassant légèrement dans la pâte.

ÉTAPE 6 : Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en retournant le flan à l’aide d’une assiette à mi-cuisson.

ÉTAPE 7 : Laissez tièdir hors du feu et servez saupoudré de sucre glace.