Gratin de légumes à la provençale

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 6 pommes de terre

• 3 courgettes

• 2 tomates

• 1/2 bûche de fromage de chèvre frais émiettée

• 1 petit pot de crème fraiche épaisse

• 2 branches de thym

• sel, poivre du moulin
  

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Préchauffez le four à th.6 (180°C). Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles bien fines. Faites la même chose avec les courgettes. Lavez et coupez les tomates en rondelles également.

ÉTAPE 2 : Disposez dans un plat à gratin tous les légumes : une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes, puis une couche de tomates puis une couche de crème fraîche. Disposez enfin le fromage de chèvre coupé en tranches. Salez et poivrez à votre convenance puis parsemez de romarin.

ÉTAPE 3 : Enfournez pendant 50 min. Lorsque votre gratin est bien gratiné et que les légumes sont bien cuits, sortez votre plat du four et servez aussitôt.

ASTUCES

Pas fan du fromage de chèvre ? Vous pouvez le remplacer par un autre fromage comme le comté, la mozzarella, l’emmental ou le parmesan. Vous pouvez également ajouter des oignons à vos légumes et de l’ail haché pour réhausser le goût et remplacer le romarin par du thym, ou des fines herbes comme la ciboulette, le persil plat ou le basilic.