Nougat glacé au miel

Pour 8 personnes INGRÉDIENTS

• 3 oeufs

• 120 g de sucre en poudre

• 4 dl de crème liquide

• 150 g de miel

• 170 g de noix caramélisées avec un peu de sucre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Faites chauffer le miel pendant 3 min.

ÉTAPE 2 : Battez les blancs en neige, ajoutez le miel en filet tout en battant jusqu’à ce que les blancs devienent lissent.

ÉTAPE 3 : Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez les blancs.

ÉTAPE 4 : Battez la crème liquide en chantilly, mélangez le tout, ajoutez les noix caramélisées.

ÉTAPE 5 : Mettez dans un moule à cake, recouvrez de papier film, puis placez au congélateur 12 heures.

Astuce : Servez avec un petit coulis aux fruits rouges. Un vrai régal !