Tortilla de patatas

Pour 8 personnes

INGRÉDIENTS

• 4 pommes de terre moyennes

• 1 oignon

• 3 oeufs

• huile d’olive

• sel

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Epluchez et coupez en tranches très fines les pommes de terre.

ÉTAPE 2 : Pelez et émincez finement l’oignon.

ÉTAPE 3 : Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites-y cuire l’oignon et les pommes de terre à couvert pendant 6-7 minutes, en mélangeant de temps à autre.

ÉTAPE 4 : Retirez du feu lorsque les pommes de terre sont bien tendres.

ÉTAPE 5 : Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez le mélange pommes de terre-oignon, du sel et du poivre.

ÉTAPE 6 : Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une grande poêle et versez la préparation.

ÉTAPE 7 : Faites cuire 5 minutes de chaque côté, en retournant la tortilla à l’aide d’une assiette.

ÉTAPE 8 : Découpez en parts égales.

ÉTAPE 9 : Piquez les morceaux avec des cure-dents.

ÉTAPE 10 : Dégustez encore chaud.