Un petit déjeuner du bon pied

On ne le répétera jamais assez, le petit déjeuner est un repas essentiel pour bien démarrer la journée. Alors on se motive pour qu’il soit beau, bon et vitaminé… Un petit déjeuner maison concocté avec passion assure de réjouir les papilles. En plus, s’activer en cuisine au saut du lit serait excellent pour le moral !

5 bonnes raisons de miser sur un petit déjeuner maison

1/ Le goût

On aura beau dire, rien ne vaut la saveur du fait maison. Une étude scientifique américaine aurait d’ailleurs prouvé qu’un plat que nous cuisinons nous-mêmes nous paraitrait meilleur que le même plat qu’on nous apporterait tout prêt !

2/ La santé

Moins de produits industriels, plus de vitamines ? Pour démarrer la journée en pleine forme et tenir jusqu’à midi, soignez le petit déjeuner et ses apports nutritionnels… et retoquez les ajouts artificiels.

3/ La ligne

Sucres raffinés, mauvaises graisses… Connus pour stimuler la prise de poids, les produits préparés du petit déjeuner se remplacent pourtant facilement. A nous les biscuits chocolatés et petits pains maison !

4/ Le budget

Non, un petit déjeuner maison ne coûte pas plus cher. Bien au contraire ! À moins d’opter pour du caviar dès le matin, cuisiner plutôt que d’acheter tout fait pourrait bien faire fondre votre budget.

5/ Le moral

La cuisine, une thérapie ? Elle agirait sur le moral comme une bonne séance de méditation : apaisante, relaxante et propice à la créativité. Une activité anti grise mine sur-mesure !

Les recettes

La moitié d’entre nous consacrent moins de cinq minutes à la préparation du petit déjeuner alors même que 86% s’installent confortablement à table pour le savourer. Deux bonnes raisons pour se concocter des recettes express aussi savoureuses que réconfortantes.

Les recettes éclair

Secret numéro un, misez sur des recettes malines… ultra-rapides à préparer, pour un petit déjeuner éclair, mais fait maison.

Les pancakes : 250 g de farine tamisée + 30 g de sucre + 30 cl de lait + 2 œufs + 1 sachet de levure + 65 g de beurre fondu + 1 pincée de sel. Fouettez vigoureusement le tout, versez un filet de pâte dans une poêle chaude et laissez cuire 2 minutes avant de retourner. Le truc en plus ? Ajoutez une banane écrasée, des dés de pomme ou des fruits rouges dans la pâte pour l’apport vitaminé.

Le muesli : des flocons (avoine, orge, quinoa, riz soufflé…) + des oléagineux (noix, amandes, noix de cajou…) + des fruits séchés (abricots, raisins, figues, cranberries…). Conservez des bocaux d’ingrédients prêts à l’emploi et le matin, mélangez une petite poignée de chaque famille dans un bol. Ajoutez selon l’envie du moment un yaourt ou du lait, c’est prêt !

Les œufs brouillés : 2 œufs + 1 c. à café d’huile végétale + 1 c. à café de fromage blanc. Fouettez les œufs et faites-les cuire à feu doux dans une poêle chaude en remuant. Ajoutez le fromage blanc en fin de cuisson, mélangez et agrémentez d’herbes, épices, de dés de fromage…

Les recettes déjà prêtes

Secret numéro deux ? Cuisinez à l’avance, en adaptant la recette et la méthode à votre emploi du temps.

La veille : star de la tendance healthy, le porridge se prépare la veille en mélangeant flocons, graines, lait ou yaourt. Réservez au frais et le lendemain, parsemez de fruits frais ou secs. Une autre idée ? Préparez une pâte à crêpes ou à pancakes et conservez-la dans une bouteille au frigo.

Le week-end : Laissez travailler yaourtière et machine à pain, vous obtiendrez une brioche dorée, ou des yaourts maison veloutés. Rangez le pain dans une boîte hermétique et les yaourts au réfrigérateur, c’est parti pour la semaine !

En début de mois : le congélateur est le meilleur allié du petit déjeuner. Préparez une fois par mois brioches, pains et muffins. Congelez-les en tranches ou portions dans des sachets, et décongelez-les au grille-pain le matin pour un petit-déjeuner maison.

100 % maison, les indispensables

Tout faire soi-même, c’est possible ? Possible et même facile, avec l’aide des bons appareils électroménagers… Gros plan sur les indispensables du petit déjeuner 100% maison.

La machine à pain mélange, pétrit et cuit pains et brioches. Certaines peuvent même faire de la confiture !

Les yaourtières réalisent yaourts, fromages blancs ou desserts lactés maison à conserver jusqu’à 10 jours au frigo.

Le blender mixe smoothies, pâte à crêpes ou à pancakes, jus végétaux ou beurres d’oléagineux.

Les extracteurs de jus et centrifugeuses conservent tous les nutriments des fruits et légumes pour des jus santé.

Le réfrigérateur conserve, le congélateur fournit des aliments maison pendant tout un mois… on aurait tort de les oublier !

Qu’attendez-vous pour passer derrière les fourneaux ?

source : comme un chef