L’huile d’olive : une huile végétale qui ne s’utilise pas qu’en cuisine

L’huile d’olive est à la Provence ce que le caramel au beurre salé est à la Bretagne. Si l’on maîtrise son utilisation en cuisine, on connaît moins ses propriétés médicinales et son usage cosmétique.

Découvrez tous les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé, le corps et l’esprit !

Pas de régime méditerranéen sans la fameuse huile d’olive. Le nectar ambré des oliviers n’est pas sans rappeler le sud de la France, la lavande odorante de Provence qui exhale son doux parfum de vacances.

En cuisine, l’élixir végétal assaisonne à merveille salades légères et plats de résistance, et se substitue au beurre d’origine animal sans démériter.

Pour profiter de tous les bienfaits de l’huile d’olive, il faut savoir bien la choisir.

L’huile d’olive est obtenue par extraction puis broyage du fruit des oliviers dans un moulin à huile. Sa consommation remonterait à la Préhistoire. L’oléiculture en tant que telle daterait de la période de la culture de la vigne, il y a quelque 8000 ans. Principalement consommée comme aliment, l’huile d’olive était aussi utilisée dans la cosmétique et la médecine traditionnelle. Les caractéristiques de l’huile d’olive diffèrent selon le terroir et les pratiques agricoles. Pour bénéficier de toutes ses propriétés, préférez une huile d’olive extra vierge issue de l’agriculture biologique et extraite de première pression à froid.

L’appellation d’origine contrôlée (AOC) est une valeur sûre pour s’assurer de la provenance des huiles d’olive françaises, mais ne signifie pas pour autant que les oliveraies ont échappé aux pesticides.

Les différentes utilisations de l’huile d’olive et ses bienfaits

Soin du visage, du corps ou des cheveux, carburant pour lampes à huile, produit d’entretien pour cuirs et bois, l’huile d’olive a plus d’une utilisation dans sa bouteille en verre !

Soin du visage et du corps

• Démaquillant naturel et économique

• Soin apaisant pour lèvres abîmées et desséchées

• Huile réparatrice pour talons fissurés

• Sérum de nuit hydratant, antioxydant etanti-âge (retarde l’apparition des premières rides)

• Huile de massage apaisante et régénérante anti-vergetures

• Cicatrisant naturel

• Après-soleil apaisant et anti-brûlure

• Soin des ongles cassants et des cuticules

• Gommage hydratant (avec une poignée de sucre, de miel ou de marc de café)

• Bain de pieds pour lisser les callosités.

Soin des cheveux

• Masque capillaire hydratant pour cheveux asséchés ou irrités

• Sérum pointes sèches

• Masque nourrissant et régénérant pour cheveux colorés

• Accélérateur de pousse pour des cils plus denses (à rincer à l’eau).

Santé générale

• Apaise les peaux sujettes au psoriasis

• Bain de bouche antibactérien (avec une goutte d’HE de menthe ou de clou de girofle)

• Calme l’eczéma

• Liniment naturel pour les fesses des bébés (en combinaison avec de l’eau de chaux)

• Prévient des infections

• Lutte contre la constipation

• Améliore le transit intestinal

• Réduit le taux de mauvais cholestérolaprès les repas

• Limite le risque de maladies cardio-vasculaires (en complément d’un régime alimentaire équilibré et d’une activité sportive régulière)

• Anti-inflammatoire naturel

• Réduirait les risques de contracter certains cancers (sein, prostate) selon plusieurs études (toujours associée à un régime alimentaire équilibré et à une activité sportive régulière)

• Coupe-faim naturel (une petite cuillère d’huile pour résister aux fringales)

• Laxatif naturel (une cuillère à soupe à jeun le matin).

Entretien de la maison & autres utilisations

• Nourrissant pour le cuir (sacs, sièges de la voiture…) et les meubles en bois

• Nettoyant protecteur pour les chaussures en cuir

• Agent de brillance pour cuirs et bois naturels & synthétiques

• Solution naturelle pour décoller les étiquettes des bocaux

• Élimine la rouille

• Lubrifiant naturel (chaîne de vélo, cadenas en fer)

• Substitut culinaire aux graissesanimales

• Carburant pour lampes à huile.

Précautions d’utilisation & contre-indications

En cuisine, évitez d’utiliser l’huile d’olive pour vos cuissons à très haute température. Au-delà de 210 °C, elle est en effet susceptible de se détériorer. Préférez les huiles de cuisson dites de friture comme l’huile de tournesol ou de colza, et, dans ce cas, non pressées à froid (augmente le point de fumée).

Que ce soit pour un usage cosmétique par voie cutanée ou alimentaire par voie orale, l’huile d’olive ne présente aucune contre-indication sanitaire (à condition de ne pas être traitée). Comme pour tout, elle est à consommer de manière raisonnée.

source : planetezerodechet